山西食品认证公司

《ISO22000—食品安全管理体系要求》标准包括8个方面的内容，即范围、规范性引用文件、术语和定义、政策和原理、食品安全管理体系的设计、实施食品安全管理体系、食品安全管理体系的保持和管理评审。ISO22000食品安全管理体系标准于2005年9月1日正式出版，该标准旨在保证整个食品链不存在薄弱环节从而确保食品供应的安全。
食品市场，经常见到一些*与**混淆的字眼，例如：**、、环保、绿色、**、无污染、健康等等。根据产品的**状态，农盟为消费者特别指出：**、环保、无污染、健康等均无特定清晰一致的标准，可能跟**毫无关系，实质质量待定，农盟无意暗示这些产品的质量低，只是明示给消费者要进行更多的认知，以兹。尤其是一些疑似个案，似有故意混淆视听的嫌疑：希望消费者睁大眼睛，比如：为“**”的苹果；或者宣传品上介绍**原理，但产品包装上不提及产品是否**；又或者价格标牌上是**，但实物上却是某品 牌的标贴；甚至与其他没有标明**的产品摆放在一起，都不是严格意义的**产品。

随着经济**化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。促使ISO22000食品安全管理体系要求标准的产生。

国家食品安全认证有哪些？
《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（细则）》
*九条 食品生产加工企业应当符合法律法规和国家产业政策规定的企业设立条件。
*十条 食品生产加工企业必须具备和持续满足保证产品质量安全的环境条件和相应的卫生要求。
*十一条 食品生产加工企业必须具备保证产品质量安全的生产设备、工艺装备和相关设备，具有与产品质量安全相适应的原料处理、加工、包装、贮存和检验等厂房或者场所。生产加工食品需要设备和场所的，应当符合有关法律法规和技术规范规定的条件。
*十二条 食品生产加工企业生产加工食品所用的原材料、食品添加剂(含食品加工助剂，下同)等应当符合国家有关规定。不得违反规定使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原辅料生产加工食品。使用的原辅材料属于生产许可证管理的，必须选购获证企业的产品。
*十三条 食品生产加工企业必须采用科学、合理的食品加工工艺流程，生产加工过程应当严格、规范，防止生物性、化学性、物理性污染，防止待加工食品与直接食品、原料与半成品、成品交叉污染，食品不得接触有毒有害物品或者其他不洁物品。
*十四条 食品生产加工企业必须按照有效的产品标准组织生产。依据企业标准生产实施食品质量安全市场准入管理食品的，其企业标准必须符合法律法规和相关国家标准、行业标准要求，不得降低食品质量安全指标。
*十五条 食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的技术人员、熟练技术工人、质量管理人员和检验人员。从事食品生产加工的人员必须身体健康、无性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，并持有明;检验人员必须具备相关产品的检验能力，取得从事食品质量检验的资质。食品生产加工企业人员应当具有相应的食品质量安全知识，负责人和主要管理人员还应当了解与食品质量安全相关的法律法规知识。
*十六条 食品生产加工企业应当具有与所生产产品相适应的质量安全检验和计量检测手段，检验、检测仪器必须经计量检定合格或者经校准满足使用要求并在有效期限内方可使用。企业应当具备产品出厂检验能力，并按规定实施出厂检验。
*十七条   食品生产加工企业应当建立健全企业质量管理体系，在生产的全过程实行标准化管理，实施从原材料采购、生产过程控制与检验、产品出厂检验到售后服务全过程的质量管理。

可申请食品安全认证的企业类型分为6大类11小类：
其中6大类包括：
1）农业生产；
2）食品和饲料加工；
3）餐饮业；
4）零售、运输和贮藏；
5）服务；
6）生物化学。
11小类包括：
1）农业生产（动物类）
a产肉、蛋、奶或蜂蜜的动物养殖（包括的活动示例：产肉、蛋、奶或蜂产品的动物（鱼类或海产品除外）的养殖、饲养、圈养、诱捕和（在地点屠宰）、相关在农场的包装和贮藏）
b鱼类和海产品的养殖(包括的活动示例:用于食用的鱼类和海产品的养殖、饲养、诱捕和捕捞（在捕获地点宰杀）、相关在农场的包装和贮藏）
2）农业生产（植物类）
a、农作物种植（谷物和豆类除外）(包括的活动示例:农作物（谷物和豆类除外）种植或收获：食用园艺产品（水果、蔬菜、香辛料、食用菌等）和可食用水生植物、相关在农场的包装和贮藏）
b、谷物和豆类种植(包括的活动示例：食品谷物与豆类种植或收获、相关在农场的包装和贮藏）
3）食品生产
a、易腐动物产品的加工(包括的活动示例:动物源性产品的生产，包括鱼类和海产品、肉、蛋、乳制品和鱼类制品)
b、易腐植物产品的加工(包括的活动示例:植物源性产品的生产，包括水果、新鲜果汁、蔬菜、谷物、坚果和豆类)
c、易腐动植物混合产品的加工(包括的活动示例:动植物类混合产品的生产，包括披萨、意式千层面、三明治、饺子、即食食品)
d、常温产品的加工(包括的活动示例:任何来源的常温储存和销售的食品的生产，包括罐头、饼干、休闲食品、油、饮用水、饮料、面食、面粉、糖、食盐)
4）动物饲料生产
a、饲料生产(包括的活动示例:饲喂食用动物的单一或混合食品源饲料的生产)
b、宠物饲料生产(包括的活动示例:饲喂非食用动物的单一或混合食品源饲料的生产)
5）餐饮业(包括的活动示例:在制备场所或在分场所中制备、贮藏和交付（适用时）)
6）分销
a、零售/批发(包括的活动示例:向顾客提供食品制成品（零售店、商店、批发商）)
b、食品代理/贸易(包括的活动示例:自行购买和销售食品或为他人做代理相关的包装)
7）运输和贮藏服务的提供
a、易腐食品与饲料的运输和贮藏的提供(包括的活动示例:利用贮藏设施与配送交通工具，贮藏和运输易腐食品和饲料、相关的包装）
b、环境温度下稳定食品与饲料的运输和贮藏的提供(包括的活动示例:利用贮藏设施和配送交通工具，贮藏和运输环境条件下稳定的食品和饲料、相关的包装）
8）服务（包括的活动示例:提供与食品生产安全性相关的服务的提供，包括供水、虫害控制、清洁服务、废物处理）
9）食品包装和包装材料的生产（包括的活动示例:食品包装材料的生产）
10）设备制造（包括的活动示例:食品加工设备和自动售货机的生产和开发）
11）（生物）化学品生产（包括的活动示例:食品和饲料添加剂、维生素、矿物质、生物培养物、香精、酶和加工助剂的生产、、兽药、肥料、清洁剂的生产）。
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